Kuwaiti Arabic Curriculum — Grade 12, Term 1 (لغتي العربية) — Page 57

يُفِيدُ الْعِنَبُ وَعَصِيرُهُ الطَّازَجُ فِي تَقْوِيَةِ الْجِسْمِ وَتَحْسِينِ وَظَائِفِ الْكَبِدِ وَزِيَادَةِ إِدْرَارِ الصَّفْرَاءِ، لِذَلِكَ يُنْصَحُ الْمَرْضَى الْمُصَابُونَ بِالْيَرَقَانِ وَالَّذِينَ يَمُرُّونَ بِفَتْرَةِ النَّقَاهَةِ الْمَرَضِيَّةِ بِتَنَاوُلِ كَمِيَّاتٍ كَبِيرَةٍ مِنَ الْعِنَبِ وَالدِّبْسِ (الْعَصِيرُ الْمُرَكَّزُ) كَمَا يُفِيدُ فِي إِدْرَارِ الْبَوْلِ وَيُسَاعِدُ فِي شِفَاءِ الْمَسَالِكِ الْبَوْلِيَّةِ. وَيُعْتَبَرُ الْعِنَبُ مُقَوِّياً لِلدَّمِ، إِضَافَةً إِلَى ذَلِكَ فَإِنَّ احْتِوَاءَهُ عَلَى نِسْبَةٍ مِنْ فِيتَامِين (ج) يَكْسِبُهُ صِفَةَ زِيَادَةِ مَنَاعَةِ الْجِسْمِ لِلْأَمْرَاضِ. يُؤَكِّدُ الدُّكْتُورُ أَيْمَنُ الْحُسَيْنِيُّ فِي كِتَابِهِ «قِصَّتِي مَعَ الْعِلَاجِ بِالْعِنَبِ!» إِمْكَانِيَّةَ مُعَالَجَةِ الْكَثِيرِ مِنَ الْحَالَاتِ الْمَرَضِيَّةِ الْمُسْتَعْصِيَةِ بِالْعِنَبِ كَحَالَةِ السَّيِّدَةِ الْأَمْرِيكِيَّةِ جُوهَانَا بْرَانْدْت الَّتِي أُصِيبَتْ بِسَرَطَانِ الْمَعِدَةِ، حَيْثُ تَقُولُ: (كَانَ إِيمَانِي بِاللَّهِ عَظِيماً، وَكُنْتُ مِنْ أَشَدِّ الْمُؤَيِّدِينَ لِوَسَائِلِ الْعِلَاجِ الطَّبِيعِيِّ... فَكُنْتُ أَرَى أَنَّ الْإِنْسَانَ خُلِقَ مِنْ تُرَابِ الْأَرْضِ، وَأَنَّ نَبَاتَاتِ الْأَرْضِ هِيَ الْأَقْدَرُ عَلَى شِفَائِهِ!!). وَتَقُولُ هَذِهِ السَّيِّدَةُ إِنَّهَا شُفِيَتْ تَمَاماً مِنْ مَرَضِهَا بَعْدَ أَنْ خَضَعَتْ لِتَجْرِبَةِ الصِّيَامِ وَالِاعْتِمَادِ عَلَى الْعِنَبِ كَغِذَاءٍ رَئِيسِيٍّ مَعَ الِامْتِنَاعِ عَنْ تَنَاوُلِ اللُّحُومِ وَالتَّوَابِلِ، حَيْثُ عَادَتْ إِلَيْهَا صِحَّتُهَا وَحَيَوِيَّتُهَا وَنَضَارَتُهَا وَزَادَتْ قُوَّةُ حَوَاسِّهَا وَتَخَلَّصَتْ مِنَ الْإِحْسَاسِ الْكَئِيبِ بِالْمَرَضِ. كَمَا سَاعَدَتِ السَّيِّدَةُ بْرَانْدْت سَيِّدَتَيْنِ أَمْرِيكِيَّتَيْنِ عَلَى التَّخَلُّصِ مِنَ الْمَرَضِ، كَانَتْ إِحْدَاهُمَا مُصَابَةً بِسَرَطَانِ الْمَعِدَةِ وَالْأُخْرَى بِسَرَطَانِ الثَّدْيِ. يُنَوِّهُ الدُّكْتُورُ الْحُسَيْنِيُّ بِأَنَّ ظُهُورَ بَعْضِ الْأَعْرَاضِ كَارْتِفَاعِ دَرَجَةِ حَرَارَةِ الْجِسْمِ، وَظُهُورِ طَفَحٍ جِلْدِيٍّ، نَوْبَاتٍ مِنَ الِارْتِجَافِ، الصُّدَاعِ، تَعَرُّقِ الْجِسْمِ، تَدُلُّ عَلَى تَنْقِيَةِ الْجِسْمِ مِنَ الْمَرَضِ وَالتَّمَاثُلِ لِلشِّفَاءِ. وَيَنْصَحُ بِاتِّبَاعِ نِظَامٍ غِذَائِيٍّ مُحَدَّدٍ يَعْتَمِدُ بِشَكْلٍ أَسَاسِيٍّ عَلَى تَنَاوُلِ ثِمَارِ الْعِنَبِ وَعَصِيرِهَا مَعَ ضَرُورَةِ الصِّيَامِ قَبْلَ فَتْرَةِ الْعِلَاجِ وَفِي أَثْنَائِهَا. وَيُمْكِنُ لِلْمَرِيضِ تَنَاوُلُ وَجَبَاتٍ خَفِيفَةٍ مِنَ الْخَضْرَاوَاتِ النَّيِئَةِ وَالْمَطْبُوخَةِ وَالْحُبُوبِ كَالْأَرُزِّ وَالْقَمْحِ وَالْفَاصُولِيَا، مَعَ مُرَاعَاةِ مُرُورِ فَتْرَةٍ زَمَنِيَّةٍ مَا بَيْنَ مَوْعِدِ أَخْذِ وَجْبَةِ الطَّعَامِ وَتَنَاوُلِ ثِمَارِ أَوْ عَصِيرِ الْعِنَبِ. أَهَمُّ مُنْتَجَاتِ الْعِنَبِ الْغِذَائِيَّةِ: تُوجَدُ الْكَثِيرُ مِنَ الْمُنْتَجَاتِ الْغِذَائِيَّةِ الْمُصَنَّعَةِ مِنَ الْعِنَبِ وَأَهَمُّهَا: الزَّبِيبُ (الثِّمَارُ الْمُجَفَّفَةُ)، الْعَصِيرُ الطَّازَجُ، الدِّبْسُ (الْعَصِيرُ الْمُرَكَّزُ)، الْمَغْلِيُّ وَالْمُشَمَّسُ، الْمَلْبَنُ (خُيُوطٌ قُطْنِيَّةٌ مُلَبَّسَةٌ بِالْجَوْزِ وَبِطَبَقَاتٍ مِنَ الْعِنَبِ وَالنَّشَاءِ)، الْبَسْطِيقُ (رَقَائِقُ مِنْ عَصِيرِ الْعِنَبِ وَالنَّشَاءِ الْمُجَفَّفِ). إِضَافَةً إِلَى ذَلِكَ تُسْتَخْدَمُ ثِمَارُ عِنَبِ السَّبِيعِيِّ غَيْرِ مُكْتَمِلَةِ النُّضْجِ (الْحِصْرِمُ) لِصِنَاعَةِ الْعَصِيرِ الْحَامِضِ.