Kuwaiti Arabic Curriculum — Grade 12, Term 1 (لغتي العربية) — Page 56

Fully vocalized Arabic with English study material. Open in the interactive reader

Kuwaiti Arabic Curriculum — Grade 12, Term 1 (لغتي العربية), page 56 — original page scan

Arabic text · النص

الْخَصَائِصُ الْغِذَائِيَّةُ وَالْعِلَاجِيَّةُ لِلْعِنَبِ: تُشِيرُ الْمَوْسُوعَاتُ الْعِلْمِيَّةُ إِلَى وُجُودِ آلَافِ الْأَصْنَافِ الْمُخْتَلِفَةِ مِنَ الْعِنَبِ فِي الْعَالَمِ، تَتَبَايَنُ فِيمَا بَيْنَهَا فِي بَعْضِ الصِّفَاتِ مِنْهَا: دَرَجَةُ التَّأَقْلُمِ مَعَ الظُّرُوفِ الْبِيئِيَّةِ وَقُوَّةُ النُّمُوِّ وَالْخُصُوبَةِ، وَطَبِيعَةُ الْإِنْتَاجِ (عِنَبُ مَائِدَةٍ، عِنَبُ تَصْنِيعٍ)، وَمَوْعِدُ نُضْجِ الثِّمَارِ، وَشَكْلُ الْعَنَاقِيدِ وَحَجْمُهَا وَلَوْنُ الثِّمَارِ، وَوُجُودُ الْبُذُورِ فِي الثَّمَرَةِ أَوْ عَدَمُهُ، مَذَاقُ الثَّمَرَةِ وَقِوَامُهَا وَرَائِحَتُهَا وَسَمَاكَةُ قِشْرَتِهَا وَالتَّرْكِيبُ الْكِيمْيَائِيُّ لِلْعَصِيرِ... وَلِكُلِّ بَلَدٍ أَصْنَافُهُ الْخَاصَّةُ الَّتِي تُمَيِّزُ تُرَاثَهُ الزِّرَاعِيَّ، كَصِنْفِ (الشَّامِيِّ الْأَبْيَضِ) فِي سُورِيَا، وَ(الزَّحْلَاوِيِّ) فِي لُبْنَانَ، وَ(كَارْدِينَال) فِي فَرَنْسَا وَ(الْإِيطَالِيِّ) فِي إِيطَالِيَا. وَمَهْمَا تَعَدَّدَتْ وَتَبَايَنَتِ الْأَصْنَافُ فَإِنَّ الْخَصَائِصَ الْغِذَائِيَّةَ وَالْعِلَاجِيَّةَ لِثِمَارِهَا تَبْقَى مُتَقَارِبَةً إِلَى حَدٍّ كَبِيرٍ، فَهِيَ تَحْتَوِي عَلَى غَالِبِيَّةِ الْعَنَاصِرِ اللَّازِمَةِ لِحَيَاةِ الْإِنْسَانِ كَالسُّكَّرِيَّاتِ الْبَسِيطَةِ سَهْلَةِ الْهَضْمِ وَالِامْتِصَاصِ (جُلُكُوز وَفُرُكْتُوز) وَتَبْلُغُ نِسْبَتُهَا ١٦٪ وَسَطِيًّا، حَيْثُ تُعْتَبَرُ مَصْدَرًا مُهِمًّا لِإِمْدَادِ الْجِسْمِ بِالطَّاقَةِ. كَمَا تَحْتَوِي ثِمَارُ الْعِنَبِ عَلَى الْبُرُوتِينَاتِ وَالْأَحْمَاضِ الْعُضْوِيَّةِ وَالْأَمِينِيَّةِ وَالْأَمْلَاحِ الْمَعْدِنِيَّةِ وَالْمُرَكَّبَاتِ الْعَفْصِيَّةِ وَالْأَصْبَاغِ الْأَنْثُوثِيَانِين، الْفَلَافُون وَالْفِيتَامِينَاتِ وَخَاصَّةً أ، ب، ج. لَقَدِ اسْتُخْدِمَ الْعِنَبُ فِي الطِّبِّ الْقَدِيمِ فِي عِلَاجِ كَثِيرٍ مِنَ الْأَمْرَاضِ وَخَاصَّةً مِنْهَا الْعَصَبِيَّةِ وَالِالْتِهَابِيَّةِ وَالْإِمْسَاكِ، حَيْثُ بَيَّنَ الشَّيْخُ الرَّئِيسُ ابْنُ سِينَا فِي كِتَابِهِ (الْقَانُونُ فِي الطِّبِّ) أَهَمَّ فَوَائِدِ الْعِنَبِ وَنَصَحَ بِضَرُورَةِ تَنَاوُلِهِ مَعَ الْبُذُورِ. وَتُؤَكِّدُ الدِّرَاسَاتُ الْعِلْمِيَّةُ الْحَدِيثَةُ لِلْبَاحِثِ الْفَرَنْسِيِّ الْأَهَمِّيَّةَ الْغِذَائِيَّةَ وَالْعِلَاجِيَّةَ لِبُذُورِ الْعِنَبِ، فَهِيَ تَحْتَوِي عَلَى نِسْبَةٍ لَا بَأْسَ بِهَا مِنَ الزَّيْتِ (١٢٪)، الَّذِي يَتَأَلَّفُ بِشَكْلٍ أَسَاسِيٍّ مِنْ أَحْمَاضٍ دُهْنِيَّةٍ غَيْرِ مُشَبَّعَةٍ خَاصَّةً حِمْضَ اللِّينُولِيك الْمُسْتَعْمَلَ فِي نِظَامِ الْحِمْيَةِ الْغِذَائِيَّةِ (الرِّيجِيم). إِضَافَةً إِلَى ذَلِكَ فَإِنَّ لِزَيْتِ بُذُورِ الْعِنَبِ خَاصِّيَّةَ إِكْسَابِ جُدْرَانِ الشَّرَايِينِ اللُّيُونَةَ وَالْمُرُونَةَ، لِذَا يُوصَفُ لِلْمَرْضَى الَّذِينَ يُعَانُونَ مِنَ ارْتِفَاعِ نِسْبَةِ الْكُولِسْتِرُولِ فِي الدَّمِ، كَمَا يُفِيدُ فِي تَفْتِيتِ حَصَى الْمَرَارَةِ وَالْكُلَى. وَلَقَدْ غَدَا زَيْتُ بُذُورِ الْعِنَبِ مُنَافِسًا لِزَيْتِ الزَّيْتُونِ فِي بَعْضِ الدُّوَلِ الْمُتَطَوِّرَةِ الَّتِي تُعْنَى بِزِرَاعَةِ الْعِنَبِ مِثْلَ فَرَنْسَا. وَيُسْتَعْمَلُ تَفْلُ الْبُذُورِ (عَجِينَةُ الْبُذُورِ الْخَالِيَةُ مِنَ الزَّيْتِ) فِي الصِّنَاعَاتِ الصَّيْدَلَانِيَّةِ لِتَحْسِينِ حَالَةِ الشُّعَيْرَاتِ الدَّمَوِيَّةِ الرَّهِيفَةِ، كَمَا يُسْتَعْمَلُ فِي الصِّنَاعَاتِ التَّجْمِيلِيَّةِ بُغْيَةَ إِبْطَاءِ وَتِيرَةِ هَرَمِ الْجِلْدِ، نَظَرًا لِاحْتِوَائِهِ عَلَى مُرَكَّبَاتِ الْبُرُوسِيَانِيدِين الْمُضَادَّةِ لِعَمَلِيَّاتِ الْأَكْسَدَةِ وَالْفِيتَامِين أ.

Line-by-line translation · المعاني

الْخَصَائِصُ الْغِذَائِيَّةُ وَالْعِلَاجِيَّةُ لِلْعِنَبِ:
Nutritional and therapeutic properties of grapes:
تُشِيرُ الْمَوْسُوعَاتُ الْعِلْمِيَّةُ إِلَى وُجُودِ آلَافِ الْأَصْنَافِ الْمُخْتَلِفَةِ مِنَ الْعِنَبِ فِي الْعَالَمِ، تَتَبَايَنُ فِيمَا بَيْنَهَا فِي بَعْضِ الصِّفَاتِ مِنْهَا: دَرَجَةُ التَّأَقْلُمِ مَعَ الظُّرُوفِ الْبِيئِيَّةِ وَقُوَّةُ النُّمُوِّ وَالْخُصُوبَةِ، وَطَبِيعَةُ الْإِنْتَاجِ (عِنَبُ مَائِدَةٍ، عِنَبُ تَصْنِيعٍ)، وَمَوْعِدُ نُضْجِ الثِّمَارِ، وَشَكْلُ الْعَنَاقِيدِ وَحَجْمُهَا وَلَوْنُ الثِّمَارِ، وَوُجُودُ الْبُذُورِ فِي الثَّمَرَةِ أَوْ عَدَمُهُ، مَذَاقُ الثَّمَرَةِ وَقِوَامُهَا وَرَائِحَتُهَا وَسَمَاكَةُ قِشْرَتِهَا وَالتَّرْكِيبُ الْكِيمْيَائِيُّ لِلْعَصِيرِ...
Scientific encyclopedias indicate the existence of thousands of different varieties of grapes in the world, which vary among themselves in certain characteristics, including: the degree of adaptation to environmental conditions, growth vigor and fertility, the nature of production (table grapes, processing grapes), the timing of fruit ripening, the shape and size of the clusters, the color of the fruits, the presence or absence of seeds in the fruit, the taste of the fruit, its texture, its aroma, the thickness of its skin, and the chemical composition of the juice...
وَلِكُلِّ بَلَدٍ أَصْنَافُهُ الْخَاصَّةُ الَّتِي تُمَيِّزُ تُرَاثَهُ الزِّرَاعِيَّ، كَصِنْفِ (الشَّامِيِّ الْأَبْيَضِ) فِي سُورِيَا، وَ(الزَّحْلَاوِيِّ) فِي لُبْنَانَ، وَ(كَارْدِينَال) فِي فَرَنْسَا وَ(الْإِيطَالِيِّ) فِي إِيطَالِيَا.
Every country has its own varieties that distinguish its agricultural heritage, such as the 'Shami White' variety in Syria, the 'Zahlawi' in Lebanon, the 'Cardinal' in France, and the 'Italian' in Italy.

…7 more translated lines, 18 more verbs and 98 more nouns on this page — subscribe to study every page.

Vocabulary · المفردات (21 verbs · 101 nouns)